REVISTA ELETRÔNICA EXTENSÃO EM DEBATE

CONCEPTIONS OF FAMILY FARMERS ABOUT SANITARY REQUIREMENTS IN PROCESSED FOODS

CONCEPTIONS OF FAMILY FARMERS ABOUT SANITARY REQUIREMENTS IN PROCESSED FOODS

Marcela Cristina Costa

Mestre pelo programa de Pós-graduação em Estudos Rurais da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Gustavo Timoteo Bispo

Mestre pelo programa de Pós-graduação em Estudos Rurais da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Nadja Maria Gomes Murta

Professora do Departamento de Nutrição Programa de Pós-graduação em Estudos Rurais e em Saúde, Sociedade e Ambiente da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Isabel Cristina Bento

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)

Luciana Neri Nobre

Professora do Departamento de Nutrição e Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

DOI: https://doi.org/10.28998/rexd.v25.20327

Keywords: agricultura familiar, vigilância sanitária, pol´´iticas públicas, sustentabilidade, Extensão

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Abstract

Abstract: This study aimed to understand and analyze how family farmers perceive the difficulties they encounter in meeting sanitary surveillance requirements established by Resolutions RDC 275/2002 and RDC 49/2013. It was a cross-sectional study with qualitative and quantitative components, involving forty-three family farmers who supply processed foods to the National School Feeding Program in seven municipalities in the Diamantina district of Minas Gerais. Sociodemographic information and the main challenges related to compliance with sanitary surveillance rules were collected through a questionnaire, and the answers were examined using the Collective Subject Discourse technique.The results indicated an average age of 50.97 years, a predominance of women, low educational levels, income ranging from one to two minimum wages, and partial dependence on family farming as a source of income. The main difficulties reported by participants included limited financial resources, inadequate physical structures, restricted access to raw materials, insufficient technical training, and a lack of industrial equipment. The analysis showed that farmers recognize the importance of proper infrastructure and equipment to comply with regulations, yet their everyday practice remains constrained by financial, structural, and training limitations. Keywords: Family Farming; Sanitary. Surveillance. Public Policies. Sustainability.

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Author Biographies

Marcela Cristina Costa, Mestre pelo programa de Pós-graduação em Estudos Rurais da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Mestre pelo programa de Pós-graduação em Estudos Rurais da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Gustavo Timoteo Bispo , Mestre pelo programa de Pós-graduação em Estudos Rurais da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Mestre pelo programa de Pós-graduação em Estudos Rurais da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Nadja Maria Gomes Murta, Professora do Departamento de Nutrição Programa de Pós-graduação em Estudos Rurais e em Saúde, Sociedade e Ambiente da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Professora do Departamento de Nutrição Programa de Pós-graduação em Estudos Rurais e em Saúde, Sociedade e Ambiente da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Isabel Cristina Bento, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)

Professora Colaboradora do Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Luciana Neri Nobre, Professora do Departamento de Nutrição e Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

Professora do Departamento de Nutrição  e Programa de Pós-graduação em Ciências da Nutrição da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri-UFVJM, Brasil

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References

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