Imagem gastronômica e experiência turística:
percepções de visitantes sobre a culinária regional
DOI:
https://doi.org/10.28998/ritur.V16.N1.A2026.pp45-65.20505Palabras clave:
Gastronomia, Destino Turístico, Identidade cultural, Plataformas Sociais, NetnografiaResumen
Este estudo investigou como a percepção dos visitantes sobre a gastronomia de Campina Grande – PB influencia sua escolha da cidade como destino turístico. Partindo da compreensão de que a alimentação é um marcador identitário e um elemento central da experiência turística, adotou-se abordagem qualitativa e descritiva. Utilizou-se a netnografia para analisar conteúdos publicados no Instagram e TikTok sobre experiências gastronômicas na cidade e aplicou-se um questionário online que obteve 132 respostas. Os resultados indicam que, embora a gastronomia não seja o principal motivo para a escolha de Campina Grande como destino, ela exerce papel relevante na vivência dos visitantes. O sabor foi o atributo mais valorizado, seguido pelo preço e pela apresentação dos pratos. As descrições presentes nas redes sociais destacaram ingredientes regionais, modos tradicionais de preparo e referências simbólicas à cultura local, revelando que os visitantes reconhecem, nos sabores da cidade, elementos característicos da identidade paraibana. Conclui-se que a culinária regional contribui para fortalecer a imagem e a marca turística de Campina Grande, agregando valor à experiência dos visitantes e configurando-se como um recurso estratégico para o desenvolvimento do turismo local.
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