Gastronomic image and tourist experience:
visitors’ perceptions of regional cuisine
DOI:
https://doi.org/10.28998/ritur.V16.N1.A2026.pp45-65.20505Keywords:
Gastronomy, Tourist Destination, Cultural Identity, Social platform, NetnographyAbstract
This study investigated how visitors’ perceptions of the gastronomy of Campina Grande, Brazil, influence their decision to choose the city as a tourist destination. Understanding food as an identity marker and a key element of the tourist experience, the research adopted a qualitative and descriptive approach. A netnographic analysis was conducted using content published on Instagram and TikTok about gastronomic experiences in the city, complemented by an online questionnaire that collected 132 responses. The findings indicate that, although gastronomy is not the main motivation for choosing Campina Grande, it plays an important role in visitors’ overall experience. Flavor emerged as the most valued attribute, followed by price and dish presentation. The narratives and images shared on social media highlighted regional ingredients, traditional cooking methods, and symbolic references to local culture, showing that visitors recognize elements of Paraiban identity in the city’s flavors. The study concludes that regional cuisine strengthens Campina Grande’s destination image and brand, adding value to visitors’ experiences and serving as a strategic resource for local tourism development.
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