D. C. Grechi, R. Loureiro Lourenço, y W. . da Silva Lima Volpato, «A cadeia produtiva da gastronomia em Dourados: as estratégias competitivas de restaurantes de comida japonesa e suas ações com clientes, fornecedores, concorrência e gestão de custos», Rev. Iberoamer. de Tur., vol. 12, n.º 1, pp. 61–92, jun. 2022.