VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA DE INHAME NA FORMULAÇÃO DE PÃO FUNCIONAL SEM GLÚTEN.
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Publicado:
nov. 12, 2018
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Resumo
Coletânea alusiva aos 40 anos da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas (FANUT/UFAL).
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Medeiros, V. C. de, & Guedes, C. K. R. do M. (2018). VIABILIDADE TECNOLÓGICA DA FARINHA DE INHAME NA FORMULAÇÃO DE PÃO FUNCIONAL SEM GLÚTEN. Gep News, 2(5), 56–59. Recuperado de https://periodicos.ufal.br/gepnews/article/view/6415
Edição
Seção
Artigos